中药炮制是在中医药理论指导下，按照临床用药和调剂、制剂的需要以及药材自身特性所采取的一项传统制药技术，包括对原药材进行水制、火制、水火共制等系列传统加工技术的总称。古称之为“炮炙”“修治”“修事”等。

樟树镇位于江西省宜春市，历史上与景德镇、河口镇、吴城镇并称为“江西四大名镇”。樟树药帮（简称樟帮）则源于此地，是中药饮片炮制帮派中极具地域特色的一种流派，其炮制器具、辅料应用、药材处理、炮制煮法等独具一格，是江西省著名的两大传统中药炮制帮派之一，同时也是全国十三大药帮之一，自古就有“药不到樟树不齐，药不过樟树不灵”的说法。

现从其历史渊薮、炮制思想、炮制工具、药材切制与辅料制备、炮制工艺等方面进行介绍。

樟帮炮制历史

樟树药帮的炮制文化可以追溯到远古时期的清江古代文化。在先秦两汉时期，便有煮、烫（沸）、熬、碎、煅等炮制药材的文字记载；魏晋南北朝时期，葛洪及其父亲先后在樟树阁皂山进行采药、制药、行医等，故其代表作《肘后备急方》被樟树药帮在药材炮制过程中奉为圭臬。在此基础上结合本地药材特性和当地特色又创造了炒、蒸、火炮、炙、浸等炮制方法，是樟树中药材炮制的雏形，一直影响樟树药帮达数千年之久。

南宋时期，有一名为侯逢丙的药商，新增了燀、泡、漂、拌、酥制、制霜等方法，并设立药材炮制作坊，使樟树药帮的炮制产业初具规模。明清时期，樟帮的炮制技艺达到炉火纯青的地步，分为净制、切制火炮（炒、煅、煨、炙、炮）、水制（洗、淘、漂、飞、燀）、水火合制（煮、蒸、淬、焯）、霜制等，各法悉备，是其炮制技艺的鼎盛时期，形成全国最大的药帮，简称“樟帮”，与“京帮”“川帮”合称为全国三大药帮主流流派，一直延续了800余年。

炮制思想特色

樟帮在炮制方面一直固守“术遵岐伯，法效雷公”的古训，并且取明代医学家缪希雍著作《炮炙大法》中“雷公炮炙十七法”和新安药学家陈嘉谟著作《本草蒙筌》中“三纲九法”等医药学理论和古法炮制为准绳，并结合樟药特性和临床实际，不断丰富和创新。由此炮制出的饮片特色鲜明，在业界具有典型的代表性，其饮片质佳效高，闻名遐迩，形成了极具地方特色的炮制思想和炮制体系。

炮制工具特色

樟帮的炮制工具别具一格。主要工具有：铡刀、片刀、刮刀、铁锚、碾槽、冲钵、蟹钳、鹿茸加工壶、压板和硫磺药柜等。尤有片刀、铡刀面小口薄，轻便锋利，被称为“樟刀”，所切中药饮片有“薄、轻、齐、美”的特点。故中药界对樟刀有“老君炉中纯火青，炼就樟刀叶片轻。锋利好比鸳鸯剑，飞动如飞饮片精”的盛誉。

饮片切制特色

樟帮的饮片切制工艺独具特色，其运用传统工艺，选料地道，切制精良，分为直片、圆片、刨片、斜片、肚片、劈片、骰子、骨牌片等，故有“白芍飞上天，木通不见边，陈皮一条线，半夏鱼鳞片，肉桂薄肚片，黄柏骨牌片，甘草柳叶片，桂枝瓜子片，枳壳凤眼片，川芎蝴蝶双飞片，槟榔切108片，一粒马钱子切206片（腰子片）”的说法。其刀工别出心裁，形态美观，厚薄恰当，真实反映了樟树药帮精美的饮片切制特色。

饮片干燥特色

樟树地处亚热带季风区，雨水较多，气候潮湿，年均降水量大。为便于药材的制剂和储存，樟帮多以干燥法进行处理，故饮片干燥也是樟树药帮的特色之一，共分为八类编成歌诀：

黏性、芳香、粉质、油质、色泽与根须、根皮、草叶干燥法，各有千秋勿乱为。

一曰黏性类药如天冬，潮片极易黏，文火干不透，原汁仍外渗，武火最适中。

二曰芳香类药举薄荷，高温香气散，阴干最适宜，防霉防变黑，香浓药汁高。

三曰粉性类药如山药，湿片易霉馊，随切随摊晒，若焙用文火，严防气色变。

四曰油质类药举当归，火旺油溢出，色黄显焦干，天晴日晒好，阴雨文火烘。

五曰色泽类药分黄白，例举黄芪与桔梗，桔梗日晒白上白，芪焙味香色金黄，白晒黄焙要记牢。

六曰根须类药如白薇，片短水足易成团，空气不通防霉变，随切随摊勤翻晒，阴雨旺火防燃烧。

七曰根皮药如黄柏，潮片易摊多翻晒，不易霉变忌麻痹，多摊多晾可烘晒，夏令谨防颜色变。

八曰草叶类药举泽兰，润后水多易黏结，薄摊晾晒要勤翻，阴雨薄烘用文火，草叶易燃人莫离。八类干燥都说过，饮片干燥莫放松。

樟药一般纯净后，经过以上八法的干燥处理，使其含水量降低，植物中的酶活性降低甚至失活，以达到防治霉变的目的。

辅料制备特色

樟帮炮制是最具特色的传统工艺，其辅料制备考究、讲究地道、要求严格，固体辅料有糙米、麦麸、白矾、豆腐、灶心土、滑石粉、海蛤粉、油砂及其他药物。液体辅料有酒、醋、盐水、姜汁、蜂蜜、甘草汁、皂角汁、米泔水、山羊血、猪心血、鳖血、胆汁、羊脂油及童便等。樟帮大多用蜜麸炒炮制饮片。为了达到不同的临床疗效，往往对中药材选择不同的辅料和方法，如对酒炒的药以糯米甜酒为主，酒洗的药以白酒为主，酒蒸的药用封缸酒，醋用陈年米醋，蜜制用橙花蜂蜜，米炒的用糙米，土炒的用灶心土等，体现了樟帮炮制辅料制备讲究地道，改变药性，提高疗效，引药入经，便于定向用药，直达病所，消除病灶。

炮制工艺特色

樟树饮片炮制,有“逢子必炒，药香溢街”之说。认为种子之类炒后可以将其有效成分煎出，提高临床疗效。

樟帮炒制有“炒黄的药黄而不焦”的特点。其重要在于控制炮制时的“火候”以及结合药物自身的药性。炒黄即用文火炒至药物表面微黄、内部颜色加深或以发泡鼓起为度。

樟帮火制具有“火炮的药松泡酥脆”的特色。其对火候掌握具有丰富经验,否则不及则药效不达，太过则焦而无性。一般来说，火炮之药，外焦起泡，内黄空松为最佳。如炮姜，将干姜片放置烧红的锅内，迅速翻动至起烟，外表鼓胀起泡，内呈网络酥松。

樟帮煅制有“火煅之药酥而不坚”的特点，煅制是将药材直接放在无烟炉火中或耐火容器中进行煅烧的方法。药物经过煅制后，可以使其质地疏松，利于有效成分的煎出，同时也有消除毒副作用的功效，多用于矿物药或动物甲壳类。火煅的方法根据药物硬度及性质而异，“樟帮”将煅法归纳为“坚者煅淬，较坚明煅，轻者飞煅，得其酥脆，留其药性”。

除此之外还有炒炭之药焦而存性；酒洗、酒炙、酒蒸；甘草、皂角浸渍解毒；滋补药重蒸闷；藤黄山羊血制去毒；鳖血炒柴胡；童便浸马钱子；七制、九制香附……这些炮制方法都是樟树中药炮制的特色。

三个结合

根据“酒制升提，姜制发散。入盐走肾脏，仍使软坚；用醋注肝经，且资住痛。童便制，除劣性降下；米泔制，去燥性和中。乳制滋润回枯，助生阴血，蜜制甘缓难化，增益元阳。陈壁土制，窍真气骤补中焦；麦麸皮制，抑酷性勿伤上膈。乌豆汤，甘草汤渍曝，并解毒致令平和，羊酥油、猪脂油涂烧，咸渗骨容易脆断。有剜去瓤免胀，有抽去除心烦”等炮制原则，樟树中药饮片炮制在长期实践中，注重“三个结合”，即技术、工艺与药性结合；技术、工艺与临床应用结合。在药性和用药归经上，应用“三个不同”，即用不同辅料和方法，不同炮制程度，达到不同临床应用的要求。（宋添力  世界中医药学会联合会慢病管理专委会）

稿件来源：中国中医药网

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责任编辑：余浩